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quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Berinjela frita da mamãe



06/02/13
Este prato era feito por nossa mãe, em ocasiões especiais, e servido como aperitivo, com torradinhas... Uma delícia! Perfeito para um domingo de encontro com toda a família!
 
 
 
2 beringelas médias
1 cebola grosseiramente picada
vinagre de vinho tinto a gosto
óleo para fritar
sal
azeite
 
 
Corte as beringelas em quadradinhos e deixe de molho na água com sal durante meia hora. Tire e enxugue em pano de prato. Frite em óleo quente. Refogue as cebolas, a parte, com azeite e acrescente o vinagre. Junte a beringela. Ajuste o sal. Sirva!
 
Fica ótima depois de gelada também.
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